Công dụng của tỏi 1 nhánh, cách làm tỏi đen từ tỏi 1 nhánh

Tỏi 1 nhánh có tác dụng đối với sức khỏe như thế nào? Có cách nào tự làm tỏi đen từ tỏi cô đơn ngay tại nhà hay không? Dưới đây là những thông tin hữu ích dành cho bạn.

Tỏi 1 nhánh hay còn gọi là tỏi 1 tép, tỏi cô đơn là loại tỏi chỉ có duy nhất 1 nhánh. Trong tỏi cô đơn có chứa rất nhiều các phytocompounds có tác dụng sản sinh 1 loạt những phản ứng trong cơ thể. Ngoài ra, tỏi 1 nhánh còn giàu canxi, mangan, photpho, selen, vitamin C, B6. Ngoài ra, nó còn rất tốt cho xương cũng như tuyến giáp.

Các nhà nghiên cứu của Học viện quân y đã lập danh sách nghiên cứu chứng minh loại tỏi này có tác dụng với hơn 150 bệnh khác nhau. Bên cạnh đó, nó còn giúp làm sạch những hợp chất của kim loại nặng như: thủy ngân, chì, thạch tín, cadmium.

Những tác dụng của tỏi 1 nhánh với sức khỏe

Ngoài những tác dụng vừa kể trên thì tỏi 1 nhánh còn có những tác dụng rất tốt đối với sức khỏe đó là:

+ Giảm nguy cơ viêm xương khớp, giúp tăng cường chức năng miễn dịch như: kháng nấm, kháng khuẩn, chống ký sinh trùng.

Những tác dụng của tỏi 1 nhánh đối với sức khỏe con người

+ Cải thiện sức khỏe của tuần hoàn máu và tim mạch, bảo vệ và chống làm đông máu, làm chậm mảng bám, làm giảm huyết áp, cải thiện chất béo.

+ Có thể hỗ trợ tiêu diệt 14 loại tế bào ung thư phổi, ung thư vú, tuyến tụy, não.

+ Trong tỏi có Allicin – chất kháng sinh tự nhiên giúp tiêu diệt virus gây bệnh, vi khuẩn gây hại. Tuy nhiên, khi nghiền nát tỏi tươi thì allicin chỉ tồn tại trong tỏi trong vài giây. Nó gây ra phản ứng hóa học giữa allicin + alliinase và hình thành khí Allicin.

Để khắc phục hạn chế trên, các nhà khoa học đã nghiên cứu cách chế biến thành công tỏi 1 nhánh thành tỏi đen. Giúp cho allicin trong tỏi dễ hấp thụ hơn. Bên cạnh đó, tỏi đen trải qua quá trình lên men còn chứa nhiều thành phần có lợi, giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý hơn so với việc dùng tỏi tươi.

Ngoài việc, mua những sản phẩm tỏi đen được chế biến sẵn từ giống tỏi 1 nhánh thì bạn có thể tự làm tỏi đen tại nhà với nồi cơm điện và bia dưới đây.

>>> Xem ngay video Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng máy làm tỏi đen gia đình Viaicom V7 mới

>>> Xem ngay máy làm tỏi đen VIAICOM V7 tại đây: ĐÂY

Cách làm tỏi đen từ tỏi 1 nhánh tại nhà

Các bước làm tỏi đen

Bước 1: Chọn nguyên liệu làm tỏi đen

Bạn cần lựa chọn những củ tỏi to, đẹp, đều nhau. Tốt nhất là nên chọn tỏi 1 nhánh để làm tỏi đen. Khi mua tỏi về, bạn để tỏi khô rồi bóc lớp vỏ bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cắt đầu cuống tỏi đi và thực hiện bước tiếp theo.

Bước 2: Ngâm tỏi đã sơ chế với bia

Bạn cho tỏi đã sơ chế vào thau sạch, sau đó đổ bia lên để thấm đều vào tỏi. Cứ 5 phút ta đảo 1 lần, ngâm khoảng 30 phút để cho tỏi ngấm đều men vi sinh.

Ngâm 1kg tỏi sống với 1 lon bia trước khi ủ tỏi đen

Cứ 1kg tỏi thì đổ 1 lon kia. Bạn có thể sử dụng bia Sài Gòn hoặc bia Heineken hoặc bia Hà Nội. Đổ bia ngập tỏi và cứ 5 phút thì đảo tỏi 1 lần cho ngấm đều men.

Bước 3: Ủ tỏi đã ngâm với bia bằng giấy bạc

Bạn lấy 1 tờ giấy bạc to và trải đều ra. Sau khi đã ngâm tỏi trong 30 phút với bia thì vớt tỏi ra và xếp vào tấm giấy bạc đó. Phải xếp tỏi và giấy bạc ngay sau khi lấy ra khỏi thau bia. Không ngâm tỏi quá lâu sẽ ảnh hưởng tới kết quả của việc lên men tỏi bạn nhé!

Khi tỏi còn ướt, hãy dùng giấy bạc bọc kín, không để hở vì nếu hở thì tỏi sẽ không lên men hoàn hảo được. Tỏi sẽ không đen và không ngon. Lưu ý nữa là phải dùng giấy bạc để bọc tỏi, tránh trường hợp tỏi chưa lên men đã bị cháy khét lẹt.

Bước 4: Ủ tỏi trong nồi cơm điện

Sau khi bọc tỏi kĩ trong giấy bạc thì cho vào nồi cơm điện. Để nồi ở chế độ Warm trong khoảng 2 tuần là bạn có thể làm tỏi đen thành công.

Bọc tỏi đã được ngâm bia kín và bỏ vào trong nồi cơm điện

Những lưu ý khi làm tỏi đen tại nhà

Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín xung quanh vung nồi điện để có tác dụng giữ nhiệt tốt hơn.

Nhiều người thắc mắc, có thể làm tỏi đen trong vòng 10 ngày không? 10 ngày là thời gian chưa đủ để tỏi lên men hoàn toàn, lúc này tỏi mới thành màu nâu nhạt chứ chưa có màu đen. Nguyên nhân có thể là do nồi cơm điện không đủ nhiệt, do đó nên lựa chọn chiếc nồi hoạt động bình thường để làm tỏi đen là tốt nhất.

Trong suốt quá trình làm tỏi đen tại nhà bạn có thể mở nồi để kiểm tra tỏi mỗi ngày. Tuy nhiên khi mở vung xong thì nên đóng lại ngay, không nên mở quá 5 phút vì sẽ ảnh hưởng tới quá trình lên men của tỏi.

Bạn có thể làm tỏi đen tại nhà từ tỏi 1 nhánh bằng nồi cơm điện. Tuy nhiên cách này mất khá nhiều thời gian, tiền điện và công sức. Vì vậy, cách tốt nhất là nên sử dụng máy làm tỏi đen tại nhà. Hiện trên thị trường có rất nhiều loại máy làm tỏi đen khác nhau, máy có thiết kế dung tích khác nhau để phù hợp với nhu cầu sử dụng của mỗi gia đình.

Vì vậy, lựa chọn máy làm tỏi đen tại nhà là giải pháp tốt nhất dành cho bạn. Với 1 chiếc máy làm tỏi đen, bạn có thể thoải mái ủ tỏi để cho cả gia đình sử dụng tỏi đen mỗi ngày. Thường xuyên sử dụng tỏi đen có tác dụng phòng chống và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh tật.

>> Tác dụng của tỏi đen với phụ nữ - Làm đẹp mỗi ngày với tỏi đen.
>> Tỏi ngâm mật ong - Bật mí tác dụng của tỏi cô đơn ngâm mật ong.
>> Cách ngâm rượu tỏi cô đơn chữa bệnh chuẩn nhất. Rượu tỏi có tác dụng gì?

>> Bạn sẽ hối hận hết phần đời còn lại nếu không xem hết Video này. Tại sao?