Tự làm tỏi đen tại nhà thất bại, nguyên nhân do đâu?

Nguyên nhân tự làm tỏi đen tại nhà thất bại là gì? Cách khắc phục ra sao? Chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn trả lời tất cả các câu hỏi này.

• Bật mí bí quyết về cách làm tỏi đen không bị ướt

Tại Việt Nam, tỏi đen được nghiên cứu và sản xuất thành công khoảng vài năm trở lại đây bởi học viện Quân Y theo đề tài cấp nhà nước. Sau khi nghiên cứu thành công, sản phẩm đã được sự đón nhận nhiệt tình của người tiêu dùng.

Xem thêm: Tỏi đen là gì?

Giá tỏi đen trong nước ở mức khá cao, với tỏi đen nhập khẩu thì giá còn đắt hơn nữa. Mặc dù hiện tại giá tỏi đen trong nước đã giảm nhưng thấp nhất vẫn là 1 triệu VNĐ/Kg, còn khá cao so với mặt bằng thu nhập bình quân của người Việt. 

Tại sao giá tỏi đen lại đắt đỏ như vậy?

• Để sản xuất được 1kg tỏi đen thì cần sấy tỏi với nhiệt độ thay đổi từ 0-85 độ C trong khoảng thời gian từ 45-60 ngày (với máy làm tỏi đen công nghiệp). Thời gian làm quá lâu, chi phí điện cao, tốn công sức. Tỷ lệ thành công thấp là những nguyên nhân chính khiến giá tỏi đen tăng cao.
• Chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống dây chuyền máy làm tỏi đen nhập khẩu hiện đại rất tốn kém.
• Nhu cầu của người tiêu dùng cao dẫn đến cũng không đáp ứng đủ nhu cầu cũng là lý do khiến giá tỏi đen tăng cao.

Nhiều người lựa chọn cách tự lên men tỏi đen tại nhà để vừa được dùng tiết kiệm mà lại hiệu quả. Để làm được một mẻ tỏi đen chất lượng không phải là việc dễ dàng. Nếu ai đã từng tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện thì chắc hẳn cũng biết tỷ lệ thành công của phương pháp này cực thấp.

Đọc thêm: Hướng dẫn bí quyết cách làm tỏi đen tại nhà thành công 100%.

>>> Xem ngay video Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng máy làm tỏi đen gia đình Viaicom V7 mới

>>> Xem ngay máy làm tỏi đen VIAICOM V7 tại đây: ĐÂY

Dưới đây là một số nguyên nhân dẫn đến thất bại trong quá trình tự làm tỏi đen tại nhà.

1) Chọn tỏi tươi không đạt chất lượng

• Nếu bạn chọn những củ tỏi ẩm mốc hay quá ẩm hoặc quá khô đều dẫn đến chất lượng tỏi đen làm ra kém. Đặc biệt, nếu bạn chọn phải tỏi của Trung Quốc thì không những không có lợi mà còn có thể gây hại tới sức khỏe. 
• Bên cạnh đó, nếu củ tỏi có kích thước quá nhỏ hoặc không đồng đều sẽ làm chất lượng tỏi đen làm ra không như mong muốn. 
• Khâu chọn tỏi làm nguyên liệu lên men tỏi đen là khâu cực kỳ quan trọng, quyết định đến chất lượng tỏi đen làm ra. Bạn nên sử dụng tỏi tươi một nhánh để làm tỏi đen sẽ cho hiệu quả dinh dưỡng chữa bệnh và dễ sử dụng.

Tỏi trắng

Bạn hãy cố gắng chọn củ càng to càng tốt, bởi khi lên men xong kích thước tỏi đen sẽ nhỏ lại, nếu ban đầu chọn củ quá nhỏ có thể gây khó khăn khi bóc vỏ và sử dụng.

2) Điều chỉnh nhiệt độ không đúng

Quá trình lên men tỏi đen đòi hỏi nhiệt độ và độ ẩm thay đổi trong suốt quá trình làm. Nếu điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm không thích hợp sẽ làm cho tỏi đen lên men thất bại. Bản thân mình đã từng thử làm tỏi đen bằng nồi cơm điện và thất bại không ít lần. Sau khi chuyển sang làm bằng máy chuyên dụng thì gần như không bao giờ thất bại trừ khi… mất điện quá lâu. Còn đối với những bạn sử dụng máy làm tỏi đen chuyên dụng đã được lập trình sẵn thì gần như không có tình trạng này xảy ra.

Đọc thêm: Cách tự làm tỏi đen tại nhà chắc chắn thành công 100%

Điều chỉnh nhiệt độ đúng mức

3) Chưa vệ sinh sạch sẽ máy trước khi lên men.

Máy chưa được vệ sinh sạch trước khi sử dụng sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. Tỏi đen bị mốc thì không nên ăn để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe. Bạn hãy rửa sạch máy trước khi bắt tay vào làm một mẻ tỏi đen mới.

4) Làm sai quy trình

Với nồi cơm điện: 

Do nồi cơm điện không có chế độ tự động điều chỉnh nhiệt độ theo thời gian, nên gần như mọi thao tác đều cần người sử dụng tự điều chỉnh bằng tay.

Các vấn đề thường xảy ra khi tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện là:

• Thời gian ủ quá ngắn hoặc quá dài.
• Cho quá nhiều tỏi tươi.
• Điều chỉnh không đúng dẫn đến tỏi đen làm ra quá khô, quá ướt, cháy đen…

Với máy chuyên dụng:

Do được lập trình sẵn nên bạn không phải lo lắng về vấn đề nhiệt độ, độ ẩm, thời gian lên men,… Nhưng nếu không làm theo đúng hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất, đặc biệt trong khâu chọn nguyên liệu thì cũng có thể dẫn tới thất bại khi lên men tỏi đen.

5) Do nguồn điện

Ở Việt Nam, một số khu vực vào mùa hè thường xuyên bị cắt điện luân phiên. Dù làm tỏi đen thủ công bằng nồi cơm điện hay làm bằng máy làm tỏi đen chuyên dụng thì đều cần có nguồn điện ổn định để duy trì. Thực sự không dễ chịu gì khi làm gần xong mẻ tỏi đen thì…mất điện. 

6) Biện pháp tăng tỷ lệ thành công khi lên men tỏi đen là gì?

Để giảm thiểu thất bại khi tự lên men tỏi đen tại nhà, nên sử dụng các loại máy lên men tỏi đen chuyên dụng, vì:

• Chúng được thiết kế với chế độ tự điều chỉnh thời gian và tự ngắt nguồn điện khi hoàn thành.
• Quá trình thay đổi nhiệt độ trong các loại máy chuyên dụng được tối ưu. Nên bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian công sức và không sợ điều chỉnh sai nhiệt độ.
• Thời gian làm tỏi đen ngắn hơn nên tiết kiệm được một khoản chi phí cho tiền điện đáng kể.

Chúc các bạn thành công !

>> Top 10 máy và nồi làm tỏi đen gia đình tốt nhất được khách hàng bình chọn là gì?
>> 12 công dụng của tỏi đen được các nhà khoa học Nhật Bản chứng minh như nào?
>> Tại sao người Nhật Bản lại ăn tỏi đen hàng ngày, nó có tác dụng thần kỳ gì hay không?
>> Tác dụng của tỏi đen cô đơn | Cách sử dụng tỏi đen hiệu quả

>> Bạn sẽ hối hận hết phần đời còn lại nếu không xem hết Video này. Tại sao?

>>> Xem ngay GIÁ máy làm tỏi đen VIAICOM V6 tại đây