Củ tỏi đen

Cuộc sống ngày nay, có rất nhiều thảo dược, cây cỏ,… Chúng có công dụng tốt, đem lại lợi ích cho sức khỏe, chữa được nhiều bệnh. Trong đó có củ tỏi đen là một phương thuốc hiệu quả, được sử dụng rất phổ biến ngày nay.

Tác dụng của tỏi đen với sức khỏe ?

Tỏi đen có công dụng gì đặc biệt?

Ăn tỏi đen vào lúc nào để giảm cân?

Ăn tỏi đen có tác dụng gì đến sức khỏe

Giật mình trước những tác dụng phụ của tỏi đen

Vậy bạn có thắc mắc củ tỏi đen là gì? Có công dụng như thế nào? Được sử dụng để làm gì và như thế nào không? Nếu bạn muốn giải đáp những thắc mắc ấy thì bài viết này sẽ vô cùng hữu ích cho bạn.

Củ tỏi đen là gì?

Có rất nhiều người khi nghe tới ‘củ tỏi đen’ là nghĩ ngay đó là một loại tỏi. Thế nhưng, thật sự không phải như vậy. Tỏi đen thực sự chính là tỏi tươi, những củ tỏi ta thấy sử dụng hằng ngày trong gia đình,. nhưng đã qua chế biến lên men theo những phương pháp đặc biệt.

Từ hàng ngàn năm về trước, củ tỏi đã được tìm hiểu và sử dụng làm gia vị, thuốc trị bệnh,… Tỏi có nhiều công dụng khác nhau.

Củ tỏi đen

Công dụng của củ tỏi đen

Tác dụng bảo vệ cơ thể phòng ngừa ung thư và giảm cholesterol

Quá trình lên men dài đã biến tỏi bình thường thành một loại “siêu tỏi” (super-garlic). Hợp chất S-allylcysteine (một thành phần tự nhiên có trong tỏi tươi) và một dẫn xuất của amino acid cysteine được thấy có hàm lượng lớn hơn nhiều trong tỏi đen so với tỏi tươi. Hai thành phần đó trong tỏi đen có thể làm giảm cholesterol và giảm nguy cơ bị ung thư. Hàm lượng 2 chất này cao gấp nhiều lần so với trong tỏi tươi.

Tăng cường miễn dịch, chống vi khuẩn và nhiễm trùng

Tỏi tươi chứa các tác nhân chống vi khuẩn, kháng sinh và chống các loại nấm trong thành phần hoạt động allicin của nó. Ở trong tỏi đen, S-allylcysteine hỗ trợ sự hấp thụ allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, do đó thúc đẩy mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập, nhiễm trùng.

>>NẾU BẠN CÒN ÔNG BÀ, CHA MẸ THÌ NÊN XEM HẾT VIDEO NÀY. XEM NGAY!

>>Xem ngay máy làm tỏi đen A6, CN Nhật Bản (MUA 1 TẶNG 1) tại đây: ĐÂY

Chống lão hóa và ngăn ngừa bệnh tật

Tỏi tươi là loại thực phẩm có tính chống ô-xy hóa rất cao. Tỏi đen được chứng minh có đặc điểm chống ô-xy hóa cao gấp 2 lần tỏi thông thường. Các chất chống ô-xy hóa bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật, lão hóa, do đó được tin là có thể làm chậm lại quá trình lão hóa cơ thể, giúp kéo dài tuổi thanh xuân.

Khả năng chống oxy hóa của tỏi đen rất cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang lại. Vì thế tỏi đen trở thành loại thực phẩm lý tưởng để hỗ trợ điều trị cho các bệnh mãn tính (gây ra bởi các tế bào bị hư tổn do các gốc tự do) như bệnh tim, bệnh Alzheimer, các vấn đề về tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp và nhiều loại bệnh mãn tính khác.

Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư

Các nghiên cứu về tác dụng sinh học của tỏi đen cho thấy:. Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Ngoài ra dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u do vậy có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư.

Cơ chế tác dụng của củ tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỏi đen Việt Nam giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết và tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.

Như vậy, tỏi đen được tạo ra sau quá trình lên men có các tác dụng sinh học hơn hẳn so với tỏi thông thường.

Điều trị tăng huyết áp, hạn chế tăng men gan, giải độc và bảo vệ gan

Trong tỏi đen chứa các hoạt chất Ajoene, S-allylcysteine và Polyphenol có khả năng thu dọn các gốc tự do vượt trội, từ đó hỗ trợ điều trị tăng huyết áp rất tốt. Tỏi đen chứa Threonine và Methionine đều là acid amin quan trọng trong cơ thể. Trong đó Methionine giúp thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan và ngăn ngừa tổn thương gan khỏi ngộ độc tylenol, viêm nhiễm, bảo vệ và giải độc gan.

Củ tỏi đen có rất nhiều công dụng

Làm đẹp, thúc đẩy mọc tóc, đen tóc

Vitamin B2 ở củ tỏi đen khác hoàn toàn so với vitamin B2 tổng hợp hóa học, chúng chính là chất xúc tác giúp duy trì vẻ đẹp khỏe mạnh của làn da và làm đẹp da cực hiệu quả.Tỏi đen chứa dầu dễ bay hơi có khả năng tăng lưu lượng máu tới các tuyến bã nhờn để thúc đẩy tăng trưởng tóc. Tỏi nghiền bôi lên da đầu giúp cải thiện sự tăng trưởng tóc, hạn chế gàu. Hợp chất lưu huỳnh trong tỏi đen kích thích sự lưu thông của máu và mồ hôi,. kích thích thần kinh và thúc đẩy tăng trưởng tóc. Đặc biệt tỏi đen có chứa tyrosine có thể làm cho tóc đen.

Làm giảm các biến chứng do bệnh tiểu đường

Một vài hoạt chất hình thành khi lên men tỏi đen có công dụng ngăn chặn sự hình thành glycation. Do vậy tỏi đen có thể chống lại các biến chứng của bệnh đái tháo đường. Các nghiên cứu khác cho thấy 4 hợp chất organosulfur có trong tỏi là S-allyl cysteine, diallyl sulfide, N-acetylcystein và S-ethyl cysteine có tác dụng bảo vệ LDL ngăn chặn quá trình oxy hóa và glycation. Cho nên có thể khẳng định tại sao tỏi đen bảo vệ, ngăn ngừa bệnh tim mạch và giảm biến chứng do bệnh tiểu đường.

Tăng trí nhớ, cải thiện chức năng não

Củ tỏi đen có khả năng thúc đẩy và phát huy các chức năng của vitamin B1 bao gồm: Làm cho suy nghĩ nhanh nhẹn, cung cấp đủ năng lượng cho các tế bào não và gia tăng chức năng của quá trình oxy hóa carbohydrate.

Củ tỏi đen có thật nhiều công dụng tuyệt vời. Và đặc biệt, sử dụng máy làm tỏi đen để làm tỏi đen đang trở nên rất phổ biến.