Công thức làm tỏi đen đơn giản tại nhà bằng bia và nồi cơm điện

Có rất nhiều công thức làm tỏi đen, nhưng được ưa chuộng nhất chính là làm tỏi đen bằng nồi cơm điện. Chúng ta cùng bắt tay vào làm nào :

Công thức làm tỏi đen bằng nồi cơm điện cần nguyên liệu và dụng cụ gì?

Nguyên liệu và dụng cụ cũng đơn giản thôi, bạn chỉ cần chuẩn bị:

Giấy bạc chỉ cần 1 cuộn nhỏ là đủ.
Bia 2 lon hoặc 1 chai.
Tỏi trắng: 2kg.

Bí quyết trong công thức làm tỏi đen là những lưu ý sau:

Chọn tỏi: Để công đoạn làm tỏi đen đạt hiệu quả cao hơn thì bạn nên chọn tỏi cô đơn, hoặc loại tỏi mà bạn ưa thích cũng được. Lưu ý: Nên chọn tỏi còn nguyên vỏ, không nấm mốc, tép tỏi to, đều.
Trong công đoạn sơ chế nguyên liệu: bạn cần cắt hết gốc và rễ của tỏi; sau đó lột bớt 1 lớp vỏ bẩn bên ngoài. Rửa kỹ bằng nước sạch rồi để ráo.
Ngâm tỏi với bia trong khoảng 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh có trong bia. Lưu ý: Cứ 5 phút bạn nên đảo tỏi một lần để đảm bảo tỏi ngấm đều men bia nhé.

Làm tỏi đen với bia.

>>> Xem ngay video Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng máy làm tỏi đen gia đình Viaicom V7 mới

>>> Xem ngay máy làm tỏi đen VIAICOM V7 tại đây: ĐÂY

Các bước chi tiết trong công thức làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Bước 1:

Tỏi sau khi được ngâm trong bia chừng 30 phút, bạn hãy trải giấy bạc ra và xếp tỏi vào giấy bạc.
Lưu ý: bạn chỉ cần để tỏi hơi ráo nước chứ không cần chờ tỏi thật ráo nước mới xếp vào giấy bạc nhé.

Bước 2:

Công thức làm tỏi đen

Khi đã xếp tỏi vào giấy bạc, hãy tiến hành bọc kín tỏi trong giấy bạc.
Lưu ý: là bạn hãy bọc kín nhé đừng để không khí lọt vào trong. Nếu lỡ giấy bạc bị rách hay bị hở thì bạn có thể bọc lại. Làm như thế, thành phẩm mới đảm bảo chất lượng.

Bước 3:

Ủ trong nồi cơm điện để lên men: Xếp tỏi đã được bọc kín bởi lớp giấy bạc, cho vào trong nồi cơm điện, bật nút giữ ấm, quá trình ủ tỏi trong 2 tuần. Bạn hãy bọc lớp màng bọc thực phẩm lên nồi cơm điện, khi kiểm tra thì hãy mở lớp màng bọc lên, mỗi lần kiểm tra bạn chỉ nên mở nắp trong vòng 2-3 phút thôi nhé.

Cách bọc lớp màng bọc thực phẩm

Lưu ý: Bạn hãy chọn nồi cơm điện loại tốt và loại này không tự ngắt điện khi nóng nhé. Trong quá trình ủ bạn chỉ bật chế độ giữ ấm thôi (nút WARM). Chú ý: Không được để chế độ nấu, nếu không có thể làm cháy tỏi.

Công thức làm tỏi đen

Xem chi tiết: Cách làm tỏi đen tại nhà