Cách khắc phục tỏi đen bị ướt

Giá thành của tỏi đen ngoài thị trường khá cao cho nên nhiều người thường tự làm tỏi đen tại nhà. Tuy nhiên thực tế cho thấy nhiều mẻ tỏi đen tự làm thất bại do tỏi bị ướt, vậy nguyên nhân do đâu và cách khắc phục tỏi đen bị ướt như thế nào? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết câu trả lời.

Để tiết kiệm chi phí nhiều người tự làm tỏi đen theo các công thức lan truyền trên mạng internet. Cách phổ biến nhất được nhiều người sử dụng là làm tỏi đen bằng nồi cơm điện. Cách này cần sử dụng bia để ngâm tỏi, giúp cho tỏi có thể lên men nhanh hơn. Song rất nhiều mẻ tỏi đen theo cách này đã thất bại do tỏi bị ướt. Bởi vậy nên vấn đề tìm ra cách khắc phục tỏi đen bị ướt luôn được nhiều người quan tâm.

Tỏi đen bị ướt vì sao ?

Có khá nhiều nguyên nhân dẫn đến việc làm tỏi đen bằng phương pháp thủ công thường bị ướt. Dưới đây là một số lý do chính:

Trong quá trình làm tỏi đen bằng nồi cơm điện, nhiệt độ nồi không ổn định và không tỏa nhiệt đều khiến cho tỏi bị ướt.
Thời gian làm tỏi đen bằng nồi cơm điện thường kéo dài 40 – 45 ngày. Do đó nếu trong thời gian đó có sự cố mất điện sẽ làm cho tỏi bị ướt do thay đổi nhiệt độ một cách đột ngột.
Quá trình làm tỏi đen thủ công sử dụng bia làm chất xúc tác,. nếu lượng bia quá nhiều hay ngâm tỏi trong bia quá lâu sẽ làm tỏi bị ướt quá mức. Đồng thời sau khi ngâm bia người ta sẽ tiến hành ủ tỏi trong giấy bạc,. việc này sẽ làm cho hơi nước trong tỏi khó thoát ra ngoài dẫn đến tỏi đen bị ướt.
Tỏi đen bị ướt do người làm tỏi đen đã không lựa chọn kỹ tỏi tươi. Nếu tỏi tươi có củ to, nhỏ không đều, vỏ lụa quá mỏng, củ tỏi quá khô hoặc quá ướt. Các yếu tố này đều ảnh hưởng đến quá trình lên men tỏi dẫn đến tỏi đen bị ướt.
Ngoài ra, khâu vệ sinh ruột nồi cơm điện không kỹ có thể phát sinh nấm mốc, làm tỏi bị thối, mốc.

Có nhiều nguyên nhân khiến cho tỏi đen bị ướt…

Biết được những lý do làm cho tỏi đen bị ướt ta có thể tìm ra những cách khắc phục tỏi đen bị ướt phù hợp nhất. Hạn chế tối đa những tổn thất về nguyên liệu, thời gian và cả dụng cụ.

>>> Xem ngay video Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng máy làm tỏi đen gia đình Viaicom V7 mới

>>> Xem ngay máy làm tỏi đen VIAICOM V7 tại đây: ĐÂY

2. Những cách khắc phục tỏi đen bị ướt

Dựa vào những lý do dẫn đến tình trạng tỏi đen bị ướt ta có những cách làm tỏi đen không bị ướt tương ứng như sau:

Trong quá trình lên men và ủ tỏi bằng nồi cơm điện cần đảm bảo cho nhiệt độ luôn được ổn định. Cần tính toán phương án xử lý cấp nhiệt tạm thời phòng khi mất điện đột ngột để nhiệt độ bên trong nồi không bị gián đoạn.
Chú ý chọn tỏi tươi củ đều nhau, không sâu, mốc, không mỏng vỏ. Đặc biệt không chọn tỏi tươi quá non. vì tỏi đen làm từ tỏi non không đạt được độ dẻo dai và thơm tiêu chuẩn.
Khi sử dụng bia để ngâm tỏi nên chú ý để lượng bia vừa phải và không ngâm quá lâu. Tỏi sau khi được ngâm bia nên để ráo sau đó mới tiến hành ủ trong giấy bạc.
Nồi để làm tỏi đen cần được vệ sinh kỹ càng. Bên ngoài nồi có thể bọc thêm một lớp giấy bạc để giữ hơi ấm không bị hao hụt.
Nên kiểm tra thường xuyên quá trình lên men tỏi để biết có đạt hay không. Đồng thời tùy vào củ tỏi to hay nhỏ mà canh thời gian tỏi lên men nhanh hay chậm để kiểm tra tình trạng tỏi thành phẩm.
Bên cạnh những cách trên có cách khắc phục tỏi đen bị ướt đơn giản hơn là sử dụng máy làm tỏi đen chất lượng cao giúp làm tỏi đen dễ dàng, rút ngắn được thời gian, hạn chế tối đa tỏi đen bị ướt, bị hỏng.

Nồi làm tỏi đen cần được vệ sinh kỹ càng trước khi làm

3. Máy làm tỏi đen có đáng để mua không ?

Tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe đã được chứng minh, do đó ngày càng nhiều người có nhu cầu sử dụng tỏi đen. Để tiết kiệm chi phí người dùng thường tự làm tỏi đen bằng cách thủ công. Cách này khá mất thời gian, công sức và nhiều rủi ro, tỉ lệ thành công không cao.

Để tránh những sự cố trên giải pháp tối ưu là mọi người nên mua máy làm tỏi đen để quá trình làm tỏi đen trở nên đơn giản và dễ dàng hơn. Với máy làm tỏi đen này thời gian làm tỏi sẽ được rút ngắn chỉ còn khoảng 12-14 ngày. Mọi quá trình lên men đều tự động với các chế độ nhiệt đã được cài sẵn nhờ đó hạn chế được tình trạng tỏi đen bị ướt.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy làm tỏi đen với mức giá từ 1-3 triệu đồng. Song cũng như các mặt hàng khác, có máy tốt chính hãng và có những máy làm nhái, kém chất lượng. Vậy nên mọi khách hàng hãy là người tiêu dùng thông thái,. bằng cách lựa chọn những thương hiệu có tiếng tăm về các sản phẩm máy tiện ích cho đời sống của người tiêu dùng,. tránh mua phải những sản phẩm trôi nổi trên thị trường,. vừa không đảm bảo an toàn khi sử dụng vừa lo ngại chất lượng sản phẩm kém, nhanh hỏng hóc.