12 tác dụng của tỏi đen

Bí mật 12 tác dụng của tỏi đen mà bạn nên biết để có thể tận dụng tốt tỏi đen, bổ sung thêm dưỡng chất thiết yếu trong thực phẩm hằng ngày, phòng chống các bệnh mà cơ thể thường mắc phải bằng tỏi đen.

 Bài viết giới thiệu 12 tác dụng của tỏi đen bạn không thể bỏ qua để có cuộc sống khỏe mạnh, phòng chống một số bệnh hiệu quả. Theo sự phát triển của khoa học hướng đến lối sống lành mạnh và cung cấp lượng thực phẩm tốt cho cơ thể. nên các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã làm ra sản phẩm tỏi đen với những tác dụng vô cùng hữu ích đối với sức khỏe của con người.

1. Giới thiệu về tỏi đen

Tỏi đen

Tỏi đen với tên tiếng anh là Black Garlic (BG) chỉ đơn giản là tỏi trắng đã được lên men trong một khoảng thời gian ở nhiệt độ cao. Sau quá trình lên men tỏi tươi sẽ dần chuyển sang màu tối hơn. giúp tỏi có vị ngọt hơn và thay đổi độ dẻo và dai của chúng khi ta nhai. Đặc biệt là hàm lượng các hợp chất có lợi tăng lên gấp nhiều lần. Thời gian lên men có thể thay đổi tùy thuộc vào từng loại máy làm tỏi đen mà nhà sản xuất chế tạo hoặc phụ thuộc vào mục đích của người lên men.

Tỏi đen sau khi lên men ở nhiệt độ cao

Lịch sử của tỏi đen

Nguồn gốc chính xác của tỏi đen hầu như chưa ai chứng minh được. Tỏi đen được các nước Nhật Bản, Hàn Quốc và Thái Lan sử dụng từ nhiều thế kỷ qua. Khoảng 10 năm trở lại đây tỏi đen được giới thiệu vào thị trường Đài Loan và sau đó là Việt Nam và các nước khác.

Hiện nay tỏi đen thường được các đầu bếp cao cấp đưa vào để chế biến cùng với gà, cá, thịt, súp, risotto,…. tạo thành những món ăn bổ dưỡng và đẳng cấp tại các nhà hàng.

Thành phần có chứa trong tỏi đen

Tỏi có chứa nhiều hợp chất hydro, sulfur rất quan trọng có khả năng chống oxy hóa. Allicin (một thành phần không ổn định của tỏi tươi) được chuyển thành hợp chất organosulfur ổn định hơn và cũng chứa khả năng trao đổi hydro – sulfur.

Tỏi tươi sau quá trình lên men chuyển đổi màu thành tỏi đen

2. 12 tác dụng của tỏi đen

12 tác dụng của tỏi đen thường được nhiều người biết đến và ngay cả tác dụng của tỏi đen ngâm rượu và tác dụng của tỏi đen ngâm mật ong hiện nay được nhiều người nghiên cứu và chứng minh.

Tỏi đen có tác dụng chống ung thư

Tỏi đen làm giảm các phân tử báo hiệu JNK và p38MAPK, những chất này liên quan đến sự khởi phát của bệnh ung thư. Tỏi đen có tác dụng rất lớn trong việc ức chế nhiều loại tế bào ung thư. Đặc biệt tỏi đen có khả năng ngăn chặn sự phát triển, phân chia và tiêu diệt các tế bào ung thư trong cơ thể. như tế bào ung thư phổi A549, tế bào ung thư gan HepG2 và tế bào ung thư vú MCF-7. Các nhà nghiên cứu đang tìm hiểu thêm tác dụng của tỏi đen đối với các loại tế bào ung thư khác.

Tỏi đen có thể điều trị bệnh bạch cầu

Theo nhiều nghiên cứu tỏi đen kích hoạt các phân tử báo hiệu (caspase) để làm chết các tế bào được lập trình ở bạch cầu. Các thụ thể Fas Ligand trên màng tế bào người sẽ bị tiêu diệt. Nó cũng làm tăng số lượng enzym quan trọng đối với tế bào chết.

Tỏi đen cũng làm giảm đi một loại enzyme tên là poly – polymerase. và ngăn DNA trong tế bào ung thư bạch cầu không còn khả năng sửa chữa lại để đảm bảo tế bào ung thư đã chết hoàn toàn.

Tỏi đen có thể giúp điều trị bệnh ung thư dạ dày

Theo nghiên cứu tỏi đen ở nồng độ đối với cơ thể người 10mg/ ml, 50mg/ ml và 100mg/ ml có khả năng giết chết thành công các tế bào ung thư dạ dày. Điều này chứng tỏ vai trò tiềm năng của tỏi đen trong hóa trị.

Tỏi đen có lợi cho tim mạch

Trong 12 tác dụng của tỏi đen thì tim mạch được nhiều người chú trọng khi áp lực công việc xã hội và lượng thực phẩm béo cung cấp cho cơ thể ngày nay là rất nhiều.

Trong một nghiên cứu trong 12 tuần liên quan đến 60 người, 30 người sử dụng 6g tỏi đen 2 lần mỗi ngày trước bữa ăn. Kết quả là nồng độ Cholesterol HDL (tốt) cao hơn so với 30 người còn lại.

Hợp chất Organosulfur cao có trong tỏi đen cũng giúp nới lỏng mạch máu dẫn đến lưu thông khí huyết. Theo nghiên cứu với 79 người bệnh huyết áp cao dùng tỏi đen ngày 2 đến 4 lần, huyết áp giảm xuống đáng kể trong vòng 12 tuần chỉ còn 11.8 mm Hg .

Tỏi đen làm giảm nồng độ Apo B trong máu, nếu mức ApoB cao sẽ dẫn đến bệnh tim mạch.

Tỏi đen còn có tác dụng làm giảm các tế bào mỡ trong cơ thể nhất trong thành mạch máu giúp máu không bị tắc nghẽn.

Tỏi đen có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe

>>> Xem ngay video Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng máy làm tỏi đen gia đình Viaicom V7 mới

>>> Xem ngay máy làm tỏi đen VIAICOM V7 tại đây: ĐÂY

Tỏi đen là chất chống oxy hóa tốt

Sự chuyển đổi từ tỏi tươi sang tỏi đen giúp chuyển đổi hàm lượng allicin thành các hợp chất ổn định hơn.

Tỏi đen làm giảm tổn thương do tia UV đã thí nghiệm trên chuột và giảm tổn thương gan.

Tỏi đen có hiệu quả gấp 10 lần tỏi tươi trong khả năng chống oxy hóa.

Tỏi đen có tác dụng giảm viêm

Đây là công dụng được biết đến đầu tiên trong 12 tác dụng của tỏi đen mà con người phát hiện ra. Tỏi đen làm giảm số lượng protein tham gia tế bào tạo cục máu đông. Ngoài ra nó còn làm giảm số lượng tế bào gây viêm và tổn thương.

Tỏi đen làm giảm sản xuất oxit nitric, và prostaglandin E2 là những yếu tố kích thích gây viêm. Tỏi đen có tác dụng giảm đông máu do sự kết hợp tiểu cầu.

Tỏi đen có tác dụng làm giảm mức độ nghiêm trọng của dị ứng

Theo nghiên cứu điều trị với 2mg/ml tỏi đen mỗi ngày sẽ giảm các enzym viêm,. giúp ngăn cản phản ứng dị ứng.

Trong 1 nghiên cứu khác, 50mg/ ml tỏi đen có thể ức chế các phân tử gây dị ứng.

Tỏi đen

Tỏi đen có tác dụng làm giảm tổn thương gan

Sau nhiều nghiên cứu trên chuột, tình trạng gan hư tổn được cải thiện rất nhanh khi dùng tỏi đen sau vài tháng. Tỏi đen còn tăng hoạt động bình thường của chuyển hóa ở gan, giúp gan tránh tình trạng nhiễm mỡ.

Tỏi đen giúp giảm béo phì

Tỏi đen làm giảm lượng chất béo có hại và tăng lượng chất béo có lợi trong cơ thể. Tỏi đen giúp cải thiện cân nặng cho cơ thể, nhất là phần mỡ bụng và các tế bào mỡ trong cơ thể.

Tỏi đen có khả năng bảo vệ tế bào não

Trong quá trình ăn uống hằng ngày ta cung cấp một lượng các chất có hại cho não bộ. Trong đó có chất MSG phá hủy tế bào Purkinje trong não làm não tổn thương, trí nhớ kém. Vì vậy sử dụng tỏi đen thường xuyên sẽ giúp phá hủy các tế bào ảnh hưởng xấu đến não.

Có tác dụng chữa các bệnh cảm

Khi thời tiết thay đổi, cơ thể hay bị dị ứng dẫn đến hắt hơi, xổ mũi, cảm nhẹ. Nếu bạn bị cảm nhẹ, bạn có thể sử dụng tỏi đen trước bữa ăn sẽ giảm tình trạng cảm. Khi thời tiết thay đổi.

Tỏi đen có thể điều trị lạc nội mạc tử cung

Bằng cách ngăn chặn các tế bào gây nên bệnh lạc nội mạc tử cung tỏi đen đã rất hữu ích trong quá trình điều trị căn bệnh này. Tuy nhiên, trong trường hợp này tỏi đen chỉ là thành phần phụ, không có khả năng chữa trị chính.

Với 12 tác dụng của tỏi đen như trên thì hiện nay trên thị trường tỏi đen được rất nhiều nước tin dùng làm thực phẩm bổ sung hằng ngày để tạo cho mình một cơ thể khỏe mạnh. Trong đó tác dụng của tỏi đen ngâm rượu và tỏi đen ngâm mật ong càng hiệu quả. Bạn có thể tự làm tỏi đen tại nhà bằng máy làm tỏi đen. Hãy bảo vệ sức khỏe mình bằng thực phẩm dinh dưỡng hàng ngày.

>> Top 10 máy và nồi làm tỏi đen gia đình tốt nhất được khách hàng bình chọn là gì?
>> 12 công dụng của tỏi đen được các nhà khoa học Nhật Bản chứng minh như nào?
>> Tại sao người Nhật Bản lại ăn tỏi đen hàng ngày, nó có tác dụng thần kỳ gì hay không?
>> Tác dụng của tỏi đen cô đơn | Cách sử dụng tỏi đen hiệu quả

>> Bạn sẽ hối hận hết phần đời còn lại nếu không xem hết Video này. Tại sao?

>>> Xem ngay GIÁ máy làm tỏi đen VIAICOM V6 tại đây